Peter Jordan - Prepoznavanje gljiva - free download

Ilustrirana enciklopedija
Slikovni A - Ž vodič kroz gljive
Prepoznavanje, branje i pohrana preko 200 popunarnih vrsta gljiva

S gljivama me prvi puta upoznao djed koji je bio farmer u Norfolku u Engleskoj. Od četvrte godine išao sam s njim u prirodu i brao ne samo livadne pečurke nego i neke neobične vrste koje su lijepo izgledale, a bile su otrovne. Izgledale su veoma opasne za djecu. Djed me naučio nešto važno: čovjek je siguran tek ako može apsolutno točno prepoznati vrstu gljiva koju bere. Od ovih ranih početaka razvio se moj životni interes za gljive koje rastu u prirodi. Hodanje po šumi u jesen i pronalazak lijepo oblikovanih vrganja uzbudljiv je doživljaj.

Tijekom pedesetak godina iskustva u branju gljiva, napredovao sam od prepoznavanja običnih lipika i pečurki do egzotičnih lisičica i vrganja. Još uvijek se razveselim kad pronađem smreke u proljeće ili prvu sezonu lisičica skrivenih ispod lišća. Dakako, uzbuđenje je tim veće Što je gljivu teže za pronaći, kao npr. mrku trubaču. Zamislite najveću pobjedu, a to je pronalazak vašeg prvog tartufa! Ili navođenje svinja i vjeverica da ih pronađu. Ali kad je n pitanju užitak i dobro jelo, kod gljiva treba biti oprezan. Točno prepoznavanje je ključ uspješnom branju gljiva.

Nihad Omerović - Jestive i otrovne gljive naših šuma

Rijetke i ugrožene gljive
Amatersko mikološko udruženje

Ova brošura je osmišljena kao pomagalo koje će vam omogućiti da upoznate i zavolite beskrajno veliko kraljevstvo gljiva, ali i da u isto vrijeme steknete i razvijete potrebne prakse i vještine, odnosno ozbiljnost pristupa pri determinaciji vrsta. Ako bilo šta na ovom svijetu ne toleriše površnost onda su to gljive.

Dobro je poznata činjenica da je ono što većinu ljudi najčešće zanima u vezi gljiva zapravo njihova jestivost. Međutim, potrebno je istaći da postoji određeni broj berača koji sakupljanju divljih gljiva za jelo pristupa vrlo neoprezno, pa čak i neozbiljno. Obično zbog nedovoljne upućenosti, te nepridavanja pažnje bitnim detaljima opisa (ili uopšte nekorištenja literature i savjeta iskusnijih), dolazi do pogrešne identifikacije - zamjene jestive vrste otrovnom, pa i onda kada te vrste zaista nisu “dvojnici”.

Postoje i primjeri trovanja kada zapravo do zabune, odnosno zamjene uopšte i ne dođe, nego se nepoznata vrsta gljive konzumira na sreću - slučajnim odabirom. Ovakvu praksu, koja podrazumijeva jednu formu ruskog ruleta, odmah u početku trebamo zaboraviti za sva vremena.

Ivan Focht - Upoznajmo svijet gljiva - free download

Od, približno rečeno, deset tisuća vrsta gljiva koje se javljaju u našoj zemlji devet desetina može se pouzdano determinirati (odrediti) jedino uz pomoć mikroskopije. No budući da od čitaoca ne možemo tražiti da se služi mikroskopom kako bi objedovao, moramo se ograničiti na onajostatak za koji mu može biti dostatan osobni makroskopijsko osjetilni aparat. Srećom, u krupnijih gljiva, dakle upravo onih koje su sladokuscu i najzanimljivije, mogu se osobine gljiva lakše i uočiti. Međutim, i u njih, u nedostatku mikroskopa, treba izoštriti osjetila, pojačati pažnju, usredotočiti se na ono, na što ukazuje tekst, ograničiti se na one rodove i porodice kod kojih zabune, i kad se dogode, nisu opasne.